La Cagole
La Cagole, bière marseillaise, fruit d’une coopération franco-tchèque
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Anne-Claire Veluire -12-08-2008 - www.radio.cz
I - Questions d'écoute et de lexique :
I1- Ecoutez le fichier mp3 et remplissez les blancs dans le texte en utilisant le lexique présenté dans le tableau
I2 - Retrouvez la définition du lexique.
La France est généralement plus connue pour son vin que pour ses ..................... C’est encore plus le cas pour la Provence. Pourtant, depuis quatre ans, on voit apparaître sur les .................................de quelques ............................. provençaux et dans certaines épiceries fines une bière marseillaise, la Cagole, fabriquée…en République tchèque. C’est une surprenante coopération que nous raconte Yves Darnaud, le patron de cette sympathique .................................... marseillaise.
Lexique | Définitions |
1- La bière | A- Longue table, surface plane, où les commerçants exposent leurs marchandises, servent les clients, se font payer |
2- Un comptoir | B- Magasin où l'on vend des produits de consommation et d'usage courants et particulièrement de l'alimentation générale |
3- Un bar | C- Établissement où l'on fabrique de la bière |
4- Une épicerie | D- Boisson alcoolisée obtenue par la fermentation d'un moût fabriqué avec du houblon et/ou, le plus souvent, du malt d'orge |
5- Une brasserie | E-Débit de boissons où l'on consomme debout devant un comptoir ou assis sur de hauts tabourets |
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« Bonjour, bienvenue sur le site de la Cagole ! Eh bien, comme tu le vois, en haut, t’as les rubriques. Eh bien, là où tu veux aller, tu cliques ! Je te fais de gros bisous, bonne visite ! »
http://www.lacagole.com/wait.html
C’est une vraie cagole qui accueille les ................................. sur le ...................... de la bière marseillaise du même nom, puisque c’est ce personnage haut en couleurs, typiquement marseillais, qui a été choisi comme ............................... de la ..................................... Yves Darnaud nous présente sa bière :
« L’idée de départ est venue du fait qu’on s’est rendu compte que beaucoup de régions françaises avaient leur propre bière régionale et on s’est demandé pourquoi les Marseillais n’auraient pas une bière avec le bon accent de Marseille. Alors, on s’est mis en quête de ................................une bière marseillaise avec une petite .................................... qui était au départ de la faire avec du miel d’acacias. »
Lexique | Définitions |
1- Un symbole | A- Fichiers hébergés sur un serveur et accessible via internet |
2- Un site | B- Personne qui utilise internet |
3- Une spécificité | C- Signe commercial distinctif |
4- Un internaute | D- Qualité de ce qui présente une qualité originale et exclusive |
5- Une marque | E- Transformer des matières premières ou semi-traitées en produits finis ou en objets manufacturés destinés à être livrés en grande quantité au commerce |
6- Fabriquer | F- Objet, image, signe manifestant, figurant ou évoquant quelque chose |
1/............., 2/..................., 3/.................., 4/...................., 5/................, 6/............
Le mot cagole est profondément lié à l’histoire de Marseille. Pour Yves Darnaud, ce nom est un hommage aux ..................... du début du XXe siècle, issues pour la plupart de l’immigration italienne, qui .......................... dans les ................ de ....................... de dattes. Elles portaient des ............................... que l’on appelait en provençal des cagoulo, qui ont donné à ces femmes le nom de cagoles. Yves Darnaud :
« C’est un mot qui est resté gravé et qui est très fort dans notre culture marseillaise parce que tout le monde se souvient de ces femmes, elles sont restées marquées dans le passé. »
Lexique | Définitions |
1- Une ouvrière | A- Exercer un métier, avoir une activité professionnelle |
2- Travailler | B-Traitement par lequel des produits sont préparés selon certaines normes |
3- Le conditionnement | C- Vêtement de protection constitué d'une pièce de textile ou de matière souple, qui s'applique sur le devant du corps pour recouvrir et de protéger les vêtements |
4- Un tablier | D- Travailleuse qui exécute pour le compte d'autrui, moyennant salaire, un travail manuel (dans un atelier, une mine, une manufacture, une usine, une exploitation agricole) |
5- Une usine | E- Établissement de la grande industrie où s'effectue tout ou partie d'un processus de fabrication en série d'objets ou de produits |
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- Aujourd’hui, ça a pas pris une connotation un peu différente, n’est-ce pas ?
« C’est un peu péjoratif. On dit des cagoles que ce sont des filles vulgaires et provocantes. C’est un peu vrai mais c’est toujours très tendre. La signification de cagole, ce sont des filles qui sont tout simplement de bonnes vivantes, qui sont un peu exubérantes. »
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La cagole, spécialité de Marseille
Ajoutée le 25 mai 2014
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La Cagole, comme l’indique son nom, est donc la bière marseillaise. Pourtant, une partie de sa production est réalisée en République tchèque. Yves Darnaud en parle sans détours et se félicite de cette coopération :
« On a pratiquement 80 % de la production qui est faite en République tchèque. Au départ, on a eu de gros besoins au niveau de la production parce que le produit qu’on a mis sur le marché a plu et, très vite, on s’est retrouvé face à de gros besoins de production. On s’est rendu compte que la bière qu’on brassait, qui était une ancienne bière de tradition marseillaise, était une pils. Et que c’était les Tchèques qui avaient inventé la pils. Donc, on est allé faire un tour du côté de Prague et on s’est tout de suite rendu compte que c’était le pays de la pils, où la bière est encore fabriquée en basse fermentation, de manière artisanale mais en grandes quantités. Donc, c’était vraiment le pays qui convenait pour continuer à faire le produit qu’on avait fait au départ en tant qu’artisans à Marseille. »
« On demande donc à notre brasseur de faire une recette qui est plutôt faite pour le Sud, donc qui est très peu amère, qui est légère et qui plaît énormément chez nous grâce à ça. C’est un produit qui est vraiment adapté à notre région, et je tire un grand coup de chapeau à la brasserie qui nous fait notre produit, car ils ont vraiment su s’adapter à notre demande. »
Pour la petite histoire, la brasserie en question se situe à Nymburk, petite ville de Bohême où vécut Bohumil Hrabal, qui l’inspira pour son roman Postřižiny, où la bière joue un rôle particulièrement important.
La production de La Cagole s’élève aujourd’hui à 2 millions de bouteilles de 33 cl par an. Quand on demande à Yves Darnaud s’il voit un avenir pour La Cagole en République tchèque, il reste sceptique. Mais La Cagole a cependant d’autres ambitions.
- Vu que vous produisez en République tchèque, n’avez-vous pas envie de commercialiser directement dans le pays ?
« Je ne crois pas parce que, malheureusement, la bière que l’on fait faire à notre convenance, avec notre recette pour le Sud, ne conviendrait absolument pas au marché tchèque. On a une bière qui est très peu amère et selon le brasseur qui nous la fait là-bas, ce n’est pas une bière qui leur plait. On ne s’est pas encore bien penché sur la possibilité de commercialiser La Cagole à Prague. Mais on a quelques pistes qui sont intéressantes sur de la bière blanche parce que je sais que ça plait beaucoup en République tchèque, notamment aux jeunes filles, d’après ce qu’on nous dit, et on a une petite idée avec notre brasseur d’exporter éventuellement de la bière blanche pour la commercialiser là-bas. Mais c’est encore vraiment à l’état de projet. »
https://www.radio.cz/fr/rubrique/faits/la-cagole-biere-marseillaise-fruit-dune-cooperation-franco-tcheque
II - Questions de compréhension :
1- En général, la France est connue pour quelle boisson ?
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2- En quelle année a commencé la production de la bière "La Cagole" ?
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3- Quelle est l'origine du mot "cagole" ?
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4- Aujourd'hui, qu'est-ce qu'une "cagole" ?
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5- Où est brassée la plus grande partie de la bière "La Cagole" ?
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6- Pourquoi Yves Darbaud a décidé de brassée sa bière à Nymburk ?
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7- Quelle est la grande différence entre les bières tchèques et les bières du sud ?
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8- Quelle produit pourrait éventuellement exporter l'entreprise d'Yves Darbaud ?
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